Le Musée offre aux visiteurs une occasion unique de voir diverses races d’animaux d’élevage — importantes pour l’agriculture canadienne d’hier et d’aujourd’hui — et d’en apprendre davantage sur les aliments qu’ils consomment. En plus des races communes dans l’agriculture canadienne, telles que les vaches laitières holsteins et les bovins de boucherie angus, le Musée possède des vaches laitières canadiennes et shorthorns ainsi que des porcs tamworths. De nombreuses autres races de bétail à lait et à boucherie, de porcs, de moutons, de chevaux, de volaille, de chèvres, de lapins et même d’abeilles complètent la collection.
Les programmes et les expositions du Musée se rapportent au patrimoine agricole du Canada, à la culture alimentaire, aux avantages des sciences et de la technologie agricoles ainsi qu’aux liens entre celles-ci et le quotidien des Canadiens.
Quant à la programmation publique, elle comprend des programmes scolaires, des camps de jour estivaux, des visites guidées, des démonstrations et des activités proposées en collaboration avec des groupes et associations communautaires.
